卵白质是人类最主要的养分素。现有保守的卵白质获取大量依赖于养殖业，难以满脚生齿增加和糊口程度提拔的需求，也导致了污染、资本华侈等问题，火急需要立异成长大规模、可持续的替代卵白。丝状实菌源微生物卵白做为一种主要的替代卵白，具有高制制效率和较低二氧化碳排放的劣势，能操纵更少的资本产出更多的卵白质，对于保障国度卵白供给平安、帮力实现“双碳”方针具有主要的计谋意义。
下一步，江西富祥药业公司将以“未冉卵白”为焦点品牌，加速向人制肉、卵白饮品等下逛终端食物，结构构成从手艺立异到消费使用的完整财产链，带动上下逛打制百亿级生物制制财产集群。
2024年，江西省科技厅启动了首批“2030前锋工程”省科技严沉专项“主要功能养分品生物合成”。江西富祥药业股份无限公司结合南昌大学、江南大学院士团队实施的“高质量微生物卵白规模化生物制制”项目，卵白发酵制制过程智能节制取优化、卵白高效纯化取性质提拔、微生物卵白食物加工取制制等手艺攻关，以实现大规模、低成本微生物卵白制制取使用。
近日，国度卫生健康委发布了关于威尼斯镰刀菌卵白新食物原料通知布告，由江西富祥药业股份无限公司研制的“威尼斯镰刀菌卵白”获批新食物原料。这标记着“威尼斯镰刀菌卵白”成为我国核准的首个丝状实菌源微生物卵白，表白江西省正在微生物卵白前沿范畴跻身全国领先行列，也标记着江西省首批“2030前锋工程”省科技严沉专项“高质量微生物卵白规模化生物制制”项目取得主要进展、告竣里程碑阶段方针。
