中国质量旧事网讯 为夯实群众“舌尖上的平安”基石，河南省许昌市市场监视办理局魏都区聚焦肉成品消费旺季特点，立异以“三链笼盖+三位一体”监管模式启动肉成品专项抽检步履，通过100批次精准抽检取全流程办事赋能，同步实现食物平安防地建牢取商户成长赋能的“双效共赢”。
此次专项步履以“三链笼盖”建立肉成品全流程监管闭环：出产链上，深切肉成品出产企业、小做坊，沉点核查原料采购台账取加工工艺合规性；畅通链中，笼盖农贸市场鲜肉摊位、商超生鲜专柜，聚焦牛羊肉、鸡鸭肉等生鲜肉品溯源消息；消费链端，延长至大中型酒店、餐饮门店，针对预制肉成品、餐饮便宜肉成品开展抽样，累计完成100批次样品送检，检测项目精准锁定兽药残留、微生物污染等环节平安风险点，全方位排查肉成品质量现患。正在抽检施行中，魏都区同步奉行“三位一体”帮扶指点机制，让监管既有“力度”更添“温度”：一是天分溯源帮扶，逐户核查商户食物运营许可证、进货单据及供应商天分文件，帮帮成立“及格供应商名录”，从泉源堵截不及格原料流入渠道；二是流程整改帮扶，现场肉成品加工、储存、冷链运输等环节，对小做坊卫角、餐饮单元生熟交叉污染等问题“点对点”下达整改方案，手把手指点规范操做；三是政策帮扶，通过发放宣传手册、现场互动答疑，向商户解读抽检政策意义，同时向消费者普及肉成品新颖度分辨、储存等平安学问，累计笼盖运营从体60余家，惠及群众300余人次。“‘三链笼盖’是守住平安底线的‘硬支持’，‘三位一体’是激活商户动能的‘软赋能’。更通过靶向帮扶帮帮小做坊规范升级、餐饮门店优化流程、商超严把进货关，切实实现了食物平安“社会效益”取商户运营“经济效益”的同频共振。下一步，将持续抽检成果，对不及格产物依法从严查处、溯源逃责，同时鞭策“三链+三位一体”模式常态化，让群众的“肉案子”更平安、（吴小康 通信员杨琳琳）。
