开云app在线下载-干货｜从零开始开蛋糕店的履历分享

本文摘要：经由长时间的筹备，终于得愿以偿，开起了属于自己的西点店，这其中履历了许多，也遇到了许多问题，固然最终都完美解决，在这里也抽出时间写一些自己开店的履历和感受，希望对想开西点店的朋侪们有一些资助，少走弯路，实现自己的梦想，乐成开一眷属于自己的蛋糕店。创业之初其实没那么多想法，想到什么就做什么，最开始就是种种买买买....买烤箱，种种设备，买质料，西点配方都是在网上看的，看教学视频，然后买质料随着做，什么火做什么，逐步学。

经由长时间的筹备，终于得愿以偿，开起了属于自己的西点店，这其中履历了许多，也遇到了许多问题，固然最终都完美解决，在这里也抽出时间写一些自己开店的履历和感受，希望对想开西点店的朋侪们有一些资助，少走弯路，实现自己的梦想，乐成开一眷属于自己的蛋糕店。创业之初其实没那么多想法，想到什么就做什么，最开始就是种种买买买....买烤箱，种种设备，买质料，西点配方都是在网上看的，看教学视频，然后买质料随着做，什么火做什么，逐步学。

固然最开始的时候很多多少产物都做失败了，在不停修改和实验下，逐步也做成了一些产物。那段时间整天跟打了鸡血似的，做好的产物都市立马给亲朋挚友分享让他们提意见。

这样的模式下逐步的会做了很多多少西点，可是效果不是很理想，简朴的泡芙，曲奇啥的是好做，可是受接待度不高，庞大好吃的蛋糕，出品率不高，做西点真是个精致活，许多时候一个小小的偏差都市导致最后蛋糕做出来不理想，口感欠好，造型欠好.....这个时候真心以为浪费了许多，时间.精神另有质料成本，网上看的视频真的许多只教了皮毛，有些关键点你搞不清楚，真的做不出让人满足的蛋糕，盲目自信的我还是决议找一个老师，随着老师学一学，系统的梳理下，这样才气事半功倍啊。最后就开始种种找西点培训学校，西点烘焙的事情室啊，种种咨询对比，这也花了不少时间，幸亏最终选择定下来的一家还不错，老师是二十年的老厨子，履历富厚，教的产物也很不错，待我学成归来之后，对我的店肆有了很大的提升，西点店的生意也好了起来。整个历程下来还是走了不少弯路吧，这里也跟大家分享一下。

以下的问题都是想要开蛋糕店的你们慎重思量的，这会对你们的创业门路有很大的影响。第一点.到底适不适合做蛋糕店？其实这个问题许多人都没有细想过，其时的我也没有细想过，就是满腔热血想做这个，那思量辣么多。不外做起来这个店之后还是会想这个问题，因为首先做蛋糕的话，不管做什么品种，做一款就是几个小时，而这么长的时间基本上都是需要站着操作的，对体力和耐心都要很高的要求，固然习惯成自然，这要热爱，这都不是事。

其次就是，你要酿成超人了，销售，推广，收银，采购等等都要自己拾起来做，雇人的话也要会治理，总之创业也不是辣么简朴的事情，有支付才会有收获的嘛。第二点.蛋糕店到底赚不赚钱？此外不说，我能做下来，相信你也或许能明确。整体来说制作蛋糕的成本还是比力低的，需要支付的更多的是人力，要花时间制作，要明白营销推广，推出去自己的产物，要不停的学习推陈出新。

客户不是等出来的，只有自己的产物质量过硬，然后有好的方法去推广出去，才气卖个好价钱。花出的时间、心思都不会白费的，店肆就像自己的孩子，你用心去谋划，就会有好的回报。第三点.西点店的产物如何搭配？这个很重要，因为既然决议开店创业，就一定要保证这个店肆有盈利的空间，那你的产物必须贴合市场需求，在产物的搭配上也要有所取舍，适合主顾才是最重要的，这个需要凭据当地的市场情况，多跑跑，多做考察，同时找专业的老师去给你做分析，这些定下来才气好好的去学习相关的技术，而不是你以为好，就去学哪个，这样很可能会使你的产物不切合市场定位卖不出去，关门大吉，或者不得不去修改产物线，那样就得不偿失了。

第四点.如何选择培训机构？经由我的多次考察，或许可以分为三类。职业技术培训学校，大多是一个班级有至少二十来人，跟学校上课一样，老师在演示，大家在下面看，然后分组举行操作训练。内容多偏向于裱花（十二生肖、二十多种花型等）这些学员有的是中专结业或高中结业，学了之后可以去蛋糕房找一份事情。

考察下来几家以为不适合我这种开店创业的人去学习，一个是时间长，一个是产物不太切合市场定位，学员多为学门手艺找事情的类型；专业的培训机构，一般为小班制教学，老师教的学员少，针对性更高，教的速度也更快，小我私家以为大大的缩短了学习的时间，想象一教一款蛋糕20小我私家学，每小我私家不会的都要问，老师要解说，跟教5小我私家所需要的时间肯定是纷歧样的；另有一种比力多的就是去蛋糕店当学徒，这个看小我私家的需求了吧，当学徒做的比力多的都是打杂的货，时间长了才会接触到一些制作要领，而且焦点的制作技术师傅不见得会教给你，固然这个不花钱还能有些实习人为，其中取舍就自己来权衡了吧。我因为在之前的探索中浪费了太多时间，有同样的时间我开店的话完全可以卖出更多的产物，经由再三的考量最终选择了一家专业的西点培训学校。

一个是产物的盛行度，一个是老师的资历，另有一点就是可以免费学习，可以再学习学校研发的新品，我以为还挺实用。经由了这四点，或许你可以理清思路好好创业了。

开店筹备，店肆选址，营销推广什么的，这些基础知识，一般老师都市告诉你的，不用太犯愁，有人指导总归事半功倍的。我其时选的学校叫百甜汇西点培训学校，在北京有想去的可以网上搜一下看看，最后宣传下我的店肆：广西东兴市兴东路185号梦tea西点铺，咖啡，饮品，西点甜品都有哦，接待小同伴前来品尝，不要问我一个广州人为啥要跑到北京去学西点，既然要学，那还不到一线都会学新技术吗？省的学的都是淘汰的工具，怎么销售出去，就先写到这里吧，有空在说些其他的。

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